Cultivo de soja: La guía completa para plantar, cultivar y cosechar soja

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Lo creas o no, cuando empecé a cultivar soja, fueron el primer tipo de soja que probé. En ese momento – hace unos 10 años – edamame estaba haciendo olas como un bocadillo. Decidí tratar de cultivarlos porque pensé que serían un gran bocadillo para la tarde. Rápidamente aprendí que no eran los mismos que otros tipos de frijoles porque tienen necesidades únicas y requisitos de cuidado. Mi primera cosecha fue mediocre, pero el sabor era fuera de este mundo. Nada es mejor que el sabor del edamame recién cosechado.

A pesar de mis problemas en la primera ronda, decidí volver a plantar los frijoles. La soja, en mi opinión, requiere mucho esfuerzo para comer, especialmente cuando se trata de pelar los granos de su vaina. Me di cuenta de que la recompensa vale el esfuerzo, y comerlos uno por uno hace que el trabajo sea divertido.

Su jardín también apreciará la soja. Las lindas flores blancas de la planta de soja atraen a los polinizadores como mariposas al jardín. Los frijoles también son increíblemente nutritivos y son una excelente fuente de proteínas para vegetarianos y veganos.
>Variedades de soja

Hay un montón de diferentes variedades de soja que se pueden plantar en el jardín de su casa. ¿Te preguntas en cuál elegir? Aquí están algunas variedades populares junto con sus usos favoritos.

  • Tohya – Una soja de maduración temprana que produce vainas en plantas cortas y robustas. Excelente para comer fresco.
  • Kuroshinju – Variedad de soja muy nutritiva apodada Perla Negra porque los granos se ennegrecen cuando se cocinan. Las vainas son fáciles de cosechar y los granos tienen un sabor más lleno y dulce que otras variedades.
  • Chiba Green – Produce granos grandes y redondos que se prestan para comer frescos o cocidos. Las plantas crecen más altas que algunas otras variedades, pero todavía son bastante compactas.
  • Midori Giant – Produce muchos frijoles que se comen frescos. Su hábito de crecimiento en forma de arbusto no requiere apoyo.
  • Hokkaido Black – Los frijoles negros únicos son en realidad más fáciles de digerir que otros frijoles de soja. Excelente fresco o para hacer té japonés.
  • Shirofumi – Los frijoles tienen un sabor dulce y un perfil de sabor a nuez. Las vainas deben recogerse rápidamente para evitar que los granos se sequen.
  • Black Jet – Otra variedad de soja negra. Las vainas crecen en plantas altas y espesas. Esta es una variedad única, perfecta para el jardinero que desea probar algo nuevo.

Siembra de soja

Requisitos de sol y suelo

El cultivo de soja es similar a otros tipos de frijoles. Les gusta el sol pleno y prefieren un suelo neutro a ligeramente ácido, con un pH entre 6,0 y 6,8. Son adecuados para la siembra en las zonas 2-11 como anuales.

Cuándo plantar soja

El cultivo de soja necesita una temporada de cultivo larga y calurosa para prosperar y no les gusta la exposición a las heladas. Deben sembrarse directamente cuando el suelo se haya calentado y ya no haya posibilidad de heladas en el horizonte. La germinación es rápida, como en otros tipos de frijoles.

Siembra directa

Añada compost al área de plantación prevista y siembre directamente las semillas. Al igual que otros tipos de frijoles, la soja no tiene un buen rendimiento cuando se trasplanta debido a sus raíces poco profundas. Ponga los frijoles en el suelo 2-3 semanas después de la última fecha de helada, cuando la temperatura del suelo es de aproximadamente 60°F. Plante las semillas a una profundidad de 1-2 pulgadas.

Espacio

Espacie los frijoles a una distancia de 4 a 6 pulgadas entre sí con 24 pulgadas entre filas. Si está usando el método de jardinería de pie cuadrado, plante 9 por pie cuadrado.

La soja tiene un hábito de crecimiento similar al de los frijoles de arbusto, por lo que no requiere jaulas ni estacas. Sin embargo, es posible que algunas personas prefieran brindar apoyo, especialmente aquellos que viven en zonas ventosas.

Cuidado de la soja

¿Se pregunta qué hacer una vez que las plántulas de soja hayan brotado? Aquí hay algunos consejos de cuidado para ayudarle.

Proteger la soja en cultivo

Si hay algo que debe saber sobre el cultivo de soja, es cómo mantenerlos calientes. Si tiene una ocurrencia aleatoria de escarcha después de la siembra, use cubiertas de escarcha para proteger su soya. No los dejes expuestos, sufrirán si experimentan una helada.

Riego

El riego regular es importante para los frijoles. Dar a las plantas incluso cantidades de agua es especialmente vital una vez que su soja comience a producir flores y vainas.

Acolchado

El acolchado ayuda a mantener el suelo caliente, conserva la humedad y reduce el crecimiento de malezas, así que siga adelante y acolche la base de sus plantas de soja.

Deshierbe

Tenga cuidado al deshierbar la soja. Recuerde que a los frijoles no les gusta ser trasplantados. Por qué? Sus raíces son superficiales y no les gusta que les molesten. El deshierbe agresivo es probable que afecte las raíces de las plantas.

Fertilización

No hay necesidad de alimentar su soja con fertilizantes a base de nitrógeno una vez plantada. Sólo asegúrese de enmendar su área de siembra con abono antes de la siembra, y de nuevo a mediados de la temporada.

Siembra de sucesión

Los frijoles, en general, son un cultivo ideal para la siembra sucesiva. La soja no es una excepción. Escalone sus siembras para una cosecha continua de vainas frescas. Necesitará mantener sus plantaciones bastante juntas, ya que la soja requiere un largo período de crecimiento caliente. Espere una o dos semanas después de su primera siembra y plante otro juego de semillas.

Rotación de cultivos

Evite cultivar soja donde haya sembrado frijoles el año anterior para evitar propagar la enfermedad.

Problemas y soluciones de la soja

¿Se pregunta qué podría salir mal al cultivar soja? En mi experiencia, no tanto. La mayoría de los problemas se encuentran en las operaciones agrícolas a gran escala que cultivan soja con fines comerciales. Pero aquí hay algunos problemas con los que el jardinero puede tener que enfrentarse.

Problemas

  • No hay vainas – ¿No ve ninguna vaina formándose en su planta de soja? Si nota que se le caen algunas vainas de la planta, no se alarme. Es normal. Es normal. Pero si te quedas sin vainas para cosechar, entonces hay un problema. Pueden ser factores ambientales los que contribuyen a la situación de su vaina. Demasiada humedad puede provocar enfermedades y frenar el crecimiento de las plantas. La falta de humedad es otra de las causas, así como el exceso de sombra. Mientras que a la soja le gusta caliente, el calor extremo también puede hacer que la planta se caiga o que no produzca vainas.
  • Vainas vacías – Puede ser que sólo se requiera paciencia de su parte. La soja no es un cultivo para el jardinero impaciente. Puede tomar más de un mes para que las vainas se llenen una vez que se hayan establecido. Si usted ha estado esperando y todavía tiene vainas vacías en sus manos, puede estar lidiando con un desequilibrio del suelo.

Bichos

Es probable que tenga más problemas con los mamíferos que se dirigen a su jardín para comer un bocadillo que con los insectos. A los ciervos y pequeños mamíferos les gusta masticar en las vainas como tentempié.

Escarabajos de frijoles mexicanos

En el jardín de la casa, no hay demasiadas plagas de la soja de las que preocuparse. Es posible que tenga problemas con los escarabajos mexicanos de los frijoles, pero quitárselos o rociarlos con una solución casera puede ayudarlo a combatir una infestación.

Pulgones

Los áfidos son fáciles de manejar ya que los pequeños chinches no pueden aferrarse al follaje una vez rociados con un fuerte chorro de agua de la manguera del jardín. Después de rociarlas, trate las plantas regularmente con aceite de neem.

Saltamontes

A los saltamontes les encanta masticar las hojas, que se ponen amarillas y comienzan a enroscarse. Use un aerosol casero para deshacerse de ellos. Son más comunes en los climas del sur.

Hongos

Desafortunadamente, la soja es propensa a una serie de enfermedades fúngicas como el mildiú polvoriento, la podredumbre de las raíces, la podredumbre del carbón vegetal, la tizón por cercosporal y el Sclerotiniastemrot. Pero con un poco de cuidado, puedes evitarlos.

Mantenga sus plantas debidamente espaciadas para evitar que se amontonen. Las plantas que están demasiado cerca unas de otras pueden favorecer las condiciones de humedad y, por lo tanto, ser más susceptibles a las enfermedades. También debe evitar el riego por encima de la cabeza y el riego excesivo.

También puede seleccionar variedades resistentes. Asegúrese de rotar sus cultivos, hasta que la tierra en el invierno y mantener los jardines deshierbados.

Tizón bacteriano

El tizón bacteriano es causado por una bacteria que se propaga en el viento y el agua. Entra por las heridas de la planta de soja, por lo que el manejo de plagas es vital. Verá manchas marrones en los márgenes de las hojas, que se volverán rojas y se caerán de la hoja. Recolectar varieitas resistentes, hasta la tierra en otoño y primavera, y utilizar un fungicida de cobre para controlarla.

Compañeros para Soja

La plantación complementaria asegura que las plantas amigables crezcan una al lado de la otra. Los mejores compañeros para cualquier planta son aquellos que se ayudan unos a otros a prosperar, o al menos no compiten por los nutrientes. Aquí están los mejores y los peores compañeros para la soja.

Mejores compañeros

  • Maíz
  • Calabaza
  • Patatas
  • Pepinos
  • Fresa
  • Apio
  • Salsa de verano

Peores compañeros

Evite plantar soja junto a plantas de la familia Allium, tales como:

  • Cebolla
  • Ajo
  • Cebollino

Cosecha y almacenamiento de la soja

La soja se recolecta típicamente cuando está inmadura y los granos aún no están totalmente secos dentro de la vaina, 70-160 días después de la siembra. El tamaño es un buen indicador de cuándo es el momento de elegir edamame. Una vez que las vainas tengan unas pocas pulgadas de largo y estén algo rellenas, está bien cosechar. Sólo asegúrate de que las vainas estén un poco gordas. De lo contrario, usted puede recoger las vainas que están vacías, sin ningún tipo de frijoles dentro.

Si quiere hacer un producto de soja como el tofu, tendrá que dejar que las vainas maduren completamente antes de cosechar para que pueda cosechar los frijoles secos. Espere a que las hojas se pongan amarillas y las vainas se doren. En ese momento, las semillas estarán secas y listas para el almacenamiento.

Las vainas de edamame se guardan durante una semana en un recipiente bien cerrado en la nevera. También puede congelar la soja. Sólo asegúrate de escaldar las vainas primero. Puede guardar los frijoles secos hasta por un año. También se pueden guardar para sembrar en el próximo año.

Siempre cocine el edamame antes de comer un bocadillo. Los frijoles no deben comerse crudos.

Recetas de soja

¿Se pregunta cómo utilizar la soja en la cocina? Aquí hay algunas ideas de recetas para despertar su imaginación culinaria.

Curry de soja amarilla picante, lentejas y zanahorias – ¿Sabía usted que puede usar soja seca como cualquier otro grano? Pruebe este reconfortante curry vegetariano en una fría noche de invierno.

Falafel de Soja – Soy partidario de usar garbanzos para mis falafels, pero aquí hay una receta que usa soja en su lugar.

Tofu casero – Haga tofu en casa con esta sencilla guía de cómo hacerlo.

Tempeh hecho en casa – Hecho de semillas de soja fermentadas, este favorito de los veganos es más sabroso y mejor para usted que el ole tofu regular!

¿Qué te gusta hacer con tu edamame cosechado? Prefiero comerlas escaldadas con un poco de sal. También son un buen acompañamiento para el sushi.

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