Cultivo de diente de león: Cómo plantar, crecer y cuidar de los dientes de león

Sé lo que estás pensando… ¿dientes? ¿Esas hierbas nocivas que parece que no puedo controlar? ¿Por qué los invitaría a mi jardín?

Escúchame. Los dientes de león son una planta versátil que se puede comer desde la raíz hasta la punta. Las flores, hojas y raíces tienen diferentes usos culinarios, desde ensaladas frescas, hasta jalea, pan y hasta vino.

El diente de león también es popular como medicina herbal. Puede ser utilizado como diurético, limpiador de sangre y laxante. Como es de esperar de una mala hierba, son relativamente indoloras para crecer. Incluso puede que descubras que cuando dejes de luchar contra el diente de león y los dejes entrar, aprenderás a apreciar las alegres flores amarillas de tu jardín.

Entonces, ¿por qué considerar el cultivo de diente de león, una maleza de la que probablemente ha luchado para deshacerse? El hecho es que una maleza es simplemente una planta que crece donde no quieres que crezca. Los dientes de león pueden ser malezas, pero también pueden ser valiosas plantas de jardín, y muchos cultivares tienen un hábito de crecimiento más ordenado y una apariencia más bonita que la planta con la que usted está familiarizado. Esto es lo que necesita saber sobre el cultivo de dientes de león en su jardín.

> Variedades de diente de león

>Encontrarás diente de león adaptado a diferentes lugares del mundo. Son parte del género Taraxacum , que consiste en plantas perennes con largas raíces de golpecitos y cabezas de flores.

Usted puede cultivar los dientes de león de campo comunes que crecen en su jardín, pero aunque pueden ser prolíficos, no son la variedad de mejor sabor.

  • Amélioré à Coeur Plein (Diente de león francés) – Esta variedad produce una cosecha abundante en un espacio compacto y es buena para contenedores y parcelas urbanas. Las hojas son delicadas y sabrosas. Amélioré à Coeur Plein tiende a blanquearse de forma natural, debido a su hábito de crecimiento aglomerante.
  • Vert de Montmagny – Vert de Montmagny es un cultivador vigoroso de hoja grande que madura temprano. Es considerada la variedad más resistente para zonas frías.
  • Pissenlit Coeur Plein – A los franceses les encantan los dientes de león y Pissenlit Coeur Plein es otra variedad de Francia. Se le conoce como la variedad Enhanced Heart debido a sus rosetas compactas en forma de corazón. Esta es una variedad productiva, y las hojas gruesas son muy adecuadas para ensaladas frescas y para cocinar. Lo hace mejor en pleno sol.
  • Italiko Red (Achicoria) – Esta variedad italiana pertenece a la misma familia que los diente de león, pero de un género diferente que usted podría conocer como achicoria. El Rojo Italiko añade un hermoso color rojo a las ensaladas, y las hojas tienen un excelente sabor. Es resistente y funciona bien en climas fríos.
  • Clio – Clio proporciona hojas uniformes y erguidas que producirán continuamente durante toda la temporada para una nueva cosecha. Menos propenso al desborre que algunas variedades.
  • Diente de león rojo – Esta variedad amarga se cultiva mejor como un microverde. Se puede cosechar después de unas semanas y volver a sembrar para un suministro continuo.
  • De hoja ancha – También conocido como diente de león común. El hecho de que no sea el más sabroso no significa que deba olvidarse de él. Las hojas son gruesas y no tan tiernas ni tan fáciles de escaldar, pero todavía tienen sus usos. En suelos ricos, las raíces crecerán 7 pies de profundidad. Esta variedad nativa no se siembra tan rápido como las francesas y es más lenta de madurar. Es mejor para verduras cocidas y para hacer un sustituto del café a partir de las raíces.

Cómo plantar diente de león

Cuándo y cómo plantar

El cultivo del diente de león no es un desafío. Siembre las semillas directamente al aire libre después de que el peligro de heladas fuertes haya pasado en la primavera, o en el otoño, seis semanas antes de la helada esperada. Aunque es una planta perenne dura, las plántulas son tiernas y deben ser monitoreadas como cualquier otra hortaliza.

Se pueden sembrar las semillas a lo ancho, ya que son bastante pequeñas. Tíralos en una cama preparada y rastrilla suavemente para cubrirlos con tierra. Siembre las semillas a poca profundidad, ya que necesitan luz para germinar, en surcos de media pulgada de profundidad. Esencialmente, usted quiere recrear las condiciones que suceden cuando las semillas se desprenden de la cabeza – lo suficientemente profundas como para que permanezcan en su lugar, pero no tan profundas como para que no puedan obtener luz.

>Cuando miden alrededor de 3 pulgadas de alto, adelgázcalas a una distancia de 8 a 10 pulgadas. Las plántulas recogidas son una deliciosa adición a la ensalada, así que no las tires.

Comenzando en interiores

Puede sembrar sus dientes de león en el interior de su casa para transplantarlos y plantar semillas en macetas de entre una cuarta y media pulgada de profundidad unas semanas antes de la última helada de la temporada de primavera.

Plante al aire libre cuando tengan alrededor de 4 o 5 pulgadas y estén desarrollando hojas verdaderas. Sin embargo, no trasplantes si estás creciendo para la raíz, ya que esto frenará el crecimiento. Puede cultivarlas en macetas o empezar a cultivarlas al aire libre.

Germinación de semillas

La germinación ocurre en siete a veintiún días, dependiendo del clima.

Espaciamiento de diente de león

Deje 6-8 pulgadas entre las plantas y las filas.

Dónde plantar

La ubicación es importante. Al igual que sus parches de fresas y espárragos, los dientes de león necesitan un lugar propio para prosperar. Elija una sección de su jardín donde puedan residir durante muchos años sin ser molestados.

Las plantas crecen en pleno sol, parte sol o parte sombra. Las hojas son menos amargas si creces a la sombra.

Los dientes de león crecen en las zonas 3-10.

Requisitos del suelo

Como lo demuestran las variedades silvestres, no son particularmente exigentes con el tipo de suelo en el que crecen. Si usted está cultivando diente de león para las raíces, lo harán mejor en un suelo profundo, rico y húmedo.

> Cuidando de sus dientes de león

Usted puede estar pensando que los diente de león, siendo esencialmente malezas, no necesitan mucho cuidado. Mientras que es una ventaja que los dientes de león son perennes resistentes, usted todavía quiere darles algo de amor en el jardín.

Riego

Mantener el suelo húmedo fomentará la producción de hojas de calidad y protegerá a los dientes de león de enfermedades. Dicho esto, pueden soportar un poco de sequía y sólo necesitan agua cuando el suelo está reseco.

Fertilización

Una ventaja de los dientes de león es que toleran una gran variedad de suelos y generalmente necesitan poco fertilizante. Añade un poco de abono bien maduro cada año, y eso es todo.

Deshierbe

Deshierbar alrededor de sus dientes de león puede sonar como un oxímoron. Sin embargo, las nuevas plántulas necesitan tener espacio para establecerse, así que mantenga las malezas alejadas tirando a mano.

Escaldado

¿Está buscando mejorar el sabor de sus dientes de león? Blanquear es la respuesta. Escaldar significa cubrir la planta y sombrearla de la luz solar directa. Esto le dará hojas tiernas.

Hay varias maneras de inducir el escaldado. Unas semanas antes de la cosecha, amontone la tierra alrededor de las plantas como si fueran papas. O puede amontonar la paja alrededor y por encima de las plantas. Algunas personas usan cajas de cartón o contenedores para colocar sobre las hojas. También puede intentar cultivarlos a la sombra para obtener un efecto de escaldado natural.

Problemas que afectan a los dientes de león

Mildiú Polvoriento

Al igual que otras hojas verdes, el diente de león puede producir mildiú polvoriento. El mildiú polvoriento es un hongo que hace que las hojas se marchiten y se degraden. Se puede identificar por manchas blancas y borrosas en las hojas.

El moho es especialmente común en épocas de alta humedad. Asegúrese de que sus plantas estén separadas adecuadamente para permitir la circulación del aire.

Para prevenir el moho, evite el riego superior. Mantenga el suelo húmedo usando en su lugar una manguera de riego por goteo o de saturación.

Polilla del tigre de rubí

A estas orugas les encanta masticar diente de león verde. Si no quiere compartir su cosecha, córtela y sumérjala en agua jabonosa.

>Tacos

Las babosas y los caracoles también disfrutan de un bocadillo de diente de león. Use su método favorito de control de babosas para mantener alejadas a las criaturas babosas.

Mejores plantas acompañantes para diente de león

Las flores del diente de león atraen una amplia gama de insectos benéficos. Las abejas, las moscas y las mariposas disfrutan del dulce néctar. Ponga los dientes de león cerca de las plantas que florecen como frijoles , , manzanas , , trébol , y tomates para que puedan disfrutar de los beneficios.

>Los dientes de león producen gas etileno de forma natural, lo que hace que los frutos maduren. Práctico cuando se plantan junto a tomates tardíos .

Las raíces de los dientes de león son también un gran beneficio para las plantas circundantes. Estas raíces pueden crecer hasta diez pulgadas de largo y traer nutrientes valiosos como el cobre desde las profundidades del suelo. También rompen las hojas duras en suelos pesados, lo que facilita el camino a seguir a los demás vegetales.

Los científicos han demostrado que los dientes de león cultivados cerca de otras plantas ayudan a prevenir la marchitez por fusarium. El Fusarium es una marchitez desagradable que ataca el sistema radicular de una planta.

El Fusarium necesita altos niveles de hierro para sobrevivir. Las raíces del diente de león producen ácido clorhídrico que impide que la enfermedad acceda al hierro del suelo.

No plante el diente de león junto a maíz o papa .

Recolección y almacenamiento

El tiempo de cosecha depende de si está cultivando diente de león para las flores, hojas o raíces.

El diente de león crece lentamente hasta que se establece. La cosecha de la hoja será alrededor de noventa y cinco días después de la siembra, las flores se pueden cosechar a principios de la primavera, y una planta requiere un año completo de crecimiento para la cosecha de raíces.

>Para obtener el mejor sabor de las verduras, cosecharlas cuando estén jóvenes y tiernas antes de que la planta haya hecho brotes o flores. Tan pronto como la planta comienza a florecer, las hojas se vuelven de color verde más oscuro y más amargas.

Cosechar a primera hora de la mañana o a última hora de la tarde le ayudará a obtener más vida útil y menos hojas verdes cojas.

Guarde las verduras frescas en la sección de verduras crujientes de su refrigerador envueltas en una toalla fina de algodón. Durarán así unos tres días.

¿Sabías que los dientes de león son un gran microverde? Tienen un sabor ligeramente amargo que agrega un toque de sabor cuando se utilizan para cubrir sopas o carnes. Si usted está creciendo para microverduras, puede cosechar a principios de la primavera cuando las hojas son pequeñas.

Cosecha las flores en primavera cuando se abren las cabezas de las flores, y todavía se puede identificar un «centro de diana» de pétalos en el centro de la flor. Puede usarlos frescos en uno o dos días, o secar las flores en un lugar cálido y seco.

Las raíces se pueden cosechar a principios de la primavera de su segundo año, cuando la planta está inactiva, si se utilizan para fines culinarios. Aquí es cuando mejor saben. Si usted está cosechando las raíces para la medicina, desentiérrelas en el otoño cuando contienen la mayoría de los nutrientes.

Para cavar raíces, use un tenedor de jardín para aflojar la tierra alrededor de las raíces, trabajando lentamente la planta para sacarla del suelo. Sacúdelo con cuidado. Puede utilizarlos frescos o deshidratarlos para su almacenamiento.

Comer diente de león

Los dientes de león son extremadamente nutritivos. Están llenos de vitaminas A, C y B9. Además, son una buena fuente de potasio y hierro, y todas las partes del diente de león son comestibles.

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Usted puede comer diente de león fresco como verdura, como verdura cocida, convertida en tónicos o tés, e incluso en vino embriagador.

Mezcle verduras frescas en una ensalada gourmet con huevos hervidos y patatas, tocino y cubierto con croutons.verduras de diente de león puede ser sustituido en las recetas o ensaladas que piden rúcula.

Pruebe los pétalos mezclados con galletas o use las hojas para hacer pesto.

O puede simplemente saltearlas en ajo.

También son una buena planta para añadir a su pila de abono debido a los nutrientes que contienen. Sólo asegúrese de no incluir ninguna cabeza de semilla, o comenzará un nuevo parche.

Me encantan los dientes de león porque son muy versátiles y aprecio cualquier planta que pueda darme comida durante todo el año. También me encantan las plantas que se pueden usar de muchas maneras – frescas o cocinadas – que satisfacen muchas de mis necesidades de recetas. Además, el diente de león añade color a sus platos, desde el rojo brillante de las variedades italianas hasta el hermoso amarillo de las flores del diente de león.

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