Cómo cultivar frijoles de Lima

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El frijol de Lima es un tierno anual. Siembre las habas en el jardín de 3 a 4 semanas después de la fecha promedio de la última helada en primavera, cuando la temperatura del suelo se haya calentado a 65° o más durante al menos 5 días y las temperaturas durante el día sean consistentemente cálidas. Comience a sembrar frijoles de lima en interiores entre 2 y 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera para transplantarlos al jardín. Los frijoles de Lima requieren de 60 a más de 90 días cálidos y sin heladas para llegar a la cosecha, dependiendo del tipo y la variedad.

Descripción. Los frijoles de Lima son tiernos anuales cultivados por sus semillas planas, en forma de media luna ovalada. Existen dos tipos de habas: de arbusto y de poste o de vid. Los tipos de arbustos crecen hasta aproximadamente 2 pies de altura y tienden a tener semillas más pequeñas; soportan más rápidamente que las variedades de frijoles lima polares. Los frijoles de lima de polo tienen semillas grandes y pueden crecer de 10 a 12 pies de altura. Las limas de semilla pequeña, generalmente de tipo arbusto, también se llaman frijoles de mantequilla, frijoles sieva, frijoles de Birmania, frijoles de Madagascar, frijoles de Carolina y «baby limas». Los frijoles de lima de semillas grandes a veces se llaman limas de papa. Las limas de semillas grandes a menudo se venden como frijoles secos. Los frijoles de Lima tienen vainas de color verde pálido que varían de 3 a 4 pulgadas de largo a 5 a 8 pulgadas de largo dependiendo de la variedad. Se comen las semillas de frijol de Lima, no las vainas. Las hojas suelen estar compuestas de tres folíolos y las flores son blancas. Las variedades de frijol lima Bush están listas para la cosecha de 60 a 80 días después de la siembra; las variedades de frijol polaco están listas para la cosecha en 85 a 90 días.

Rendimiento. Cultivar de 4 a 8 plantas de frijol de lima por cada miembro de la familia.

Sitio. Cultivar los frijoles de lima a pleno sol; crecerán en sombra parcial pero la cosecha no estará llena. Los frijoles de Lima prefieren suelos sueltos, bien drenados y ricos en materia orgánica. Los frijoles prefieren un pH del suelo de 6.0 a 6.8. Preparar de antemano los lechos de plantación trabajando en abundante compost envejecido. Evite plantar frijoles donde el nitrógeno del suelo es alto o donde los cultivos de abono verde acaban de crecer; estos frijoles producirán follaje verde pero pocos frijoles.

Tiempo de plantación. Los frijoles de Lima son un tierno anual que crece mejor en temperaturas entre 60° y 70°F. Siembre las habas en el jardín de 3 a 4 semanas después de la fecha promedio de la última helada en primavera, cuando la temperatura del suelo se haya calentado a 65° o más durante al menos 5 días. Comience a sembrar frijoles en interiores 2 ó 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera para transplantarlos al jardín 3 ó 4 semanas después de la última helada. Comience los frijoles en el interior en una maceta de turba o de papel biodegradable que se puede colocar entera en el jardín para no perturbar las raíces de la planta. Para una cosecha continua a lo largo de toda la temporada de cultivo, sembrar cada dos semanas frijoles de lima de arbusto de sucesión o seguir los frijoles de lima de arbusto con frijoles de palo de larga maduración. Los frijoles pueden continuar en el jardín hasta la primera helada en el otoño. Las habas de palo requieren un largo período de crecimiento y no son una buena opción cuando la temporada es corta. Los frijoles de Lima no colocan las vainas en temperaturas superiores a 80°F o en climas fríos o húmedos. Cronometre sus plantaciones para evitar el calor. En las regiones de invierno suave, las habas pueden sembrarse en otoño para la cosecha de invierno.

Plantación y espaciado. Siembre frijoles de lima 1½ a 2 pulgadas de profundidad. Plante los frijoles de lima con una separación de 3 a 6 pulgadas; separe las filas de 24 a 30 pulgadas. Plante los frijoles de lima de poste con una separación de 6 a 10 pulgadas; separe las filas de 30 a 36 pulgadas. Coloque postes, estacas o soportes en su lugar al momento de plantar. Los frijoles de palo también se pueden plantar en colinas invertidas – 5 ó 6 semillas en una colina; espacie las colinas a 40 pulgadas de distancia. Plántulas finas y fuertes a una distancia de 4 a 6 pulgadas. Elimine las plántulas más débiles cortándolas al nivel del suelo con unas tijeras, teniendo cuidado de no perturbar las raíces de otras plántulas. Los frijoles pueden estar amontonados; se utilizarán unos a otros como apoyo.

Agua y alimentación. Cultive los frijoles de lima en un suelo que esté uniformemente húmedo y bien drenado. Las semillas de frijol pueden agrietarse y germinar mal si la humedad del suelo es demasiado alta al momento de la siembra. No remoje las semillas antes de plantarlas o pueden agrietarse; no riegue en exceso después de la siembra. Mantenga el suelo uniformemente húmedo durante la floración y la formación de vainas. La lluvia o el riego por aspersión durante la floración pueden provocar la caída de flores y vainas pequeñas. Una vez que la temperatura promedio del suelo sea mayor de 60°F, cubra con mantillo para conservar la humedad.

Los granos se fertilizan mejor con abono de jardín envejecido; no requieren nitrógeno adicional. Los frijoles establecen un intercambio mutuo con los microorganismos del suelo llamados bacterias fijadoras de nitrógeno que producen el nitrógeno que los frijoles del suelo requieren. Evite el uso de abonos verdes o fertilizantes ricos en nitrógeno.

Plantas asociadas. Habas de arbusto: pepinos, maíz, pepinos, apio, papas, salado de verano. Frijoles de palo: maíz, frijoles escarlata, ajedrea de verano, girasoles. No plante frijoles con cebolla, remolacha o colinabo.

Cuidado. Las semillas grandes de lima pueden tener problemas para atravesar tierra que no ha sido bien trabajada; al sembrar, cubra las semillas con arena, vermiculita, o una mezcla de turba de mosca y vermiculita en su lugar. Cultive alrededor de los frijoles con cuidado para no perturbar el sistema radicular poco profundo. No manipule los frijoles cuando estén mojados; esto puede propagar esporas de hongos. Coloque los postes, estacas o enrejados en su lugar antes de plantar los frijoles de poste. Seleccione soportes que sean lo suficientemente altos para la variedad que se va a cultivar. Gire los frijoles en parcelas donde la lechuga, la calabaza, el brócoli, las coles de Bruselas, el repollo, la coliflor o las coles han crecido en los últimos uno o dos años.

Cultivo de contenedores. Los frijoles lima Bush pueden cultivarse en contenedores, pero es posible que se necesiten varios contenedores para una cosecha práctica. Los frijoles crecerán en contenedores de 8 pulgadas.

Plagas. Los frijoles pueden ser atacados por áfidos, escarabajos de los frijoles, escarabajos de las pulgas, saltamontes y ácaros. Los áfidos, saltamontes y ácaros pueden ser rociados con un chorro de agua de la manguera o controlados con jabón insecticida. Busque huevos e infestaciones y aplástelos entre los dedos y el pulgar. Pellizque y elimine las infestaciones grandes. Los áfidos pueden propagar el virus del mosaico del frijol. Mantenga el jardín limpio y libre de escombros para que las plagas no puedan albergar o pasar el invierno en el jardín.

Enfermedades. Los frijoles son susceptibles al tizón, mosaico y antracnosis. Plantar variedades resistentes a las enfermedades. Mantenga el jardín limpio y libre de escombros. Evite manipular las plantas cuando estén mojadas para no esparcir esporas de hongos. Remueva las plantas enfermas; colóquelas en una bolsa de papel y deséchelas. Los frijoles son susceptibles a muchas enfermedades transmitidas por el suelo; la rotación de los frijoles para que no crezcan en el mismo lugar más de cada tres años reducirá las enfermedades transmitidas por el suelo.

Cosecha. Los frijoles Bush lima estarán listos para la cosecha de 60 a 80 después de la siembra; los frijoles polares estarán listos para la cosecha de 85 a 90 días después de la siembra de la semilla. Recoja los frijoles de lima cuando las vainas estén gordas y firmes. Continúe recogiendo las vainas tan pronto como se pongan gordas para extender la floración y la producción de nuevas vainas. Cuando las semillas maduran, la planta morirá. Las vainas dejadas demasiado tiempo resultarán en semillas que son duras y harinosas. Los frijoles de lima de Bush deben producir 2 o 3 cosechas en una temporada.

Variedades de Frijoles de Lima:

Frijoles de lima polacos: Aubrey Deane (87 días); Carolina (79 días); Navidad (88 días); Florida Butter (85 días); Illinois Giant (86 días); King of the Garden (90 días); Prizetaker (90 días).

Judías verdes (con semillas redondas): Excel Northern Fresh (72 días); Fordhook Mejorado (75 días); Potato Lima (75 días).

Judías verdes (de semillas pequeñas): Bebé Bush (67 días); Henderson Bush (65 días); Jackson Wonder (65 días), Willow-Leaf White (86 días).

Almacenamiento y conservación. Los frijoles de lima sin cáscara se guardan en el refrigerador durante una semana. Los frijoles de lima sin cáscara pueden ser escaldados y congelados hasta por 3 meses. Las limas secas sin cáscara pueden almacenarse en un lugar fresco y seco durante 10 a 12 meses.

Nombre común. Frijoles, frijoles lima, frijoles mantequilla, frijoles sieva

Nombre botánico. Phaseolus lunatus

Origen. Sur de México, América Central

Cultivar 80 verduras: GUÍA DE CULTIVADORES DE JARDINES DE COCINA

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