Cómo crecer Sunchoke

Las alcachofas de Jerusalén, también llamadas Sunchokes, se pueden plantar en el jardín entre 2 y 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera. Los tubérculos se plantan mejor en tierra que se haya calentado a 50°F.

La chirimoya, también llamada alcachofa de Jerusalén, es una variedad de girasol perenne cultivada por su tubérculo comestible de bajo contenido de almidón que se parece mucho a una patata pequeña pero que sabe a castaña de agua. Los tubérculos Sunchoke pueden plantarse en el jardín entre 2 y 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera. Es mejor plantarlos en un suelo que se haya calentado a 50°F. En las regiones de invierno cálido se pueden plantar garrapatas de sol en invierno. Las insolaciones requieren de 110 a 150 días para llegar a la cosecha.

Descripción. El gancho solar es una planta perenne resistente que crece de 5 a 10 pies de altura. La planta tiene hojas de textura áspera de 4 a 8 pulgadas de largo y está cubierta con pequeñas flores amarillas de 2 a 3 pulgadas de ancho. Los insoladores sobrevivirán a una helada fuerte si están protegidos por una capa de tierra o mantillo. Los tubérculos se propagan y dividen rápidamente, pero pueden ser controlados por barreras radiculares.

El nombre de la alcachofa de Jerusalén es un nombre equivocado: la planta no está relacionada con la alcachofa, aunque el sabor de la misma pueda recordar a la alcachofa. La planta no es de Jerusalén: el nombre probablemente se deriva del nombre italiano de un girasol, girasol, que significa girar hacia el sol.

Rendimiento. Plante de 5 a 10 estranguladores por cada miembro de la familia.

Sitio. Plante las ascuas a pleno sol. La chincheta prefiere el suelo suelto y bien drenado, pero crece casi en cualquier parte. Agregue compost o arena a los lechos de plantación antes de plantar; la tierra suelta facilitará la cosecha de tubérculos. El filtro solar prefiere un pH del suelo de 5,8 a 6,2. Es mejor colocar las ascuas en una cama dedicada; una vez establecidas, se extenderán rápidamente y pueden requerir cierto esfuerzo para su eliminación. La chimenea se puede plantar densamente para formar una pantalla o una cortina contra el viento.

Tiempo de plantación. Los tubérculos Sunchoke pueden plantarse en el jardín hasta 2 ó 3 semanas antes de la fecha promedio de la última helada en primavera. Es mejor plantarlos en un suelo que se haya calentado a 50°F. En las regiones de invierno cálido se pueden plantar garrapatas de sol en invierno. Las insolaciones requieren de 110 a 150 días para llegar a la cosecha. Las ascuas crecen mejor en temperaturas que van de los 65° a los 90°F.

Más información en Consejos de inicio de la planta de alcachofas de Jerusalén .

Plantación y espaciado. Plante los tubérculos de estrangulamiento de 2 a 6 pulgadas de profundidad, con una separación de 12 a 18 pulgadas. Separe las filas 36 a filas separadas por pulgadas.

Patacas antes de la floración

Agua y alimentación. Las chinchillas crecen mejor con un suministro regular y uniforme de agua, pero pueden sobrevivir a largos períodos de sequía una vez establecidas. Las chinchillas no requieren alimentación adicional; crecen mejor en suelos ricos en materia orgánica.

Plantas asociadas. Maíz, ruibarbo, cacahuetes. Evite plantar insolaciones con tomates.

Cuidado. Los tubérculos de Sunchoke crecen, se dividen y se propagan fácilmente. Para contener los rayos solares, instale barreras de madera, plástico, metal o mampostería a una profundidad mínima de 24 pulgadas en el suelo. Evite el cultivo profundo cerca de las barreras solares; son de raíces poco profundas y se extienden a 18 pulgadas del tallo principal.

Cultivo de contenedores. Las Sunchokes se pueden cultivar en contenedores, pero rápidamente llenan un contenedor pequeño. Elija un contenedor de al menos 18 pulgadas de ancho para una planta.

Plagas. Los áfidos pueden atacar a los ahogadores. Pellizque el follaje infestado o la manguera de los pulgones de las plantas.

Enfermedades. Los tubérculos de Sunchoke pueden pudrirse en suelo húmedo, pero generalmente están libres de enfermedades. Plante en un suelo bien drenado y elimine rápidamente las plantas enfermas.

Cosecha. Los tubérculos Sunchoke estarán listos para la cosecha entre 120 y 150 días después de la siembra. Corte los tallos de las flores tan pronto como aparezcan para estimular la producción de tubérculos, no de semillas. Las plantas también pueden «alojarse» una vez que aparecen las flores; pisar los tallos a nivel del suelo y doblarlos hacia un lado desviando la energía hacia los tubérculos. Las ascuas cosechadas después de una ligera helada tendrán un sabor más dulce. Las chinchetas están listas para la cosecha cuando las hojas mueren; levantar los tubérculos con una horquilla de pala. Los tubérculos que queden en el suelo volverán a crecer la próxima temporada.

Más información en Cómo cosechar y almacenar las alcachofas de Jerusalén .

Variedades. Estampida.

Almacenamiento y conservación. Las Sunchokes se guardan en el refrigerador durante 7 a 10 días, o se colocan en un lugar húmedo y frío durante 2 a 5 meses. Las astillas pueden congelarse o dejarse en el suelo hasta que se necesiten; proteja las astillas invernantes con una capa de mantillo.

Nombre común. Alcachofa de Jerusalén, gancho de sol

Nombre botánico. Helianthus tuberosus

Origen. América del Norte

Cultivar 80 verduras: GUÍA DE CULTIVADORES DE JARDINES DE COCINA

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *